Cuvée 3 champagnes Blanc de Blancs BESSERAT DE BELLEFON 75 CL
Cuvée 3 champagnes Blanc de Blancs BESSERAT DE BELLEFON 75 CL
Besserat de Bellefon
3 bouteilles de champagne Blanc de Blancs grand cru Besserat de Bellefon (75 cl).
Cette cuvée représente un processus unique et singulier d’élaboration
perpétué depuis 1930. En effet, la Maison Besserat de Bellefon utilise moins de
liqueur de tirage ce qui entraîne une prise de mousse plus légère et aérienne.
Sa mousse est onctueuse, crémeuse et persistante. Le Blanc de Blancs a la
particularité de ne pas avoir subi la fermentation malolactique.
Le Chef de Caves, Cédric Thiébault, élabore le Blanc de Blancs Besserat de
Bellefon en s’approvisionnant uniquement auprès des seuls villages Grands Crus
en Blanc de Blancs.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Selon les stocks disponibles, les millésimes épuisés seront remplacés par les suivants.
Photo non contractuelle.
Assemblage : 100% chardonnay
Approvisionnement : 6 Grands Crus : Avize — Chouilly — Cramant —
Mesnil-sur-Oger — Oger Oiry
Dosage : 7g/L
Vieillissement : 3 ans sur lies / minimum 6 mois après dégorgement
Œil : jaune vif, pur, brillant
Nez : minéral, subtil, agrumes, iodé, aérien, acacia
Bouche : tension, crayeuse, ciselée, vitalité, précision
Température de service : entre 8 et 10°C
Accords mets et vins : carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de truffes
blanches, homard breton à la plancha
Bouteille de 75 cl